1、臘肉炒蔥椒:臘肉炒蔥椒這道菜是大家最喜歡吃的臘肉炒法,這道菜吧蔥的香味、青紅尖椒甜辣味、臘肉的鹹味三種味道都中和到一起,聞到都是滿滿幸福,超下飯的。
2、臘肉炒秋葵:臘肉本身的幹鹹味加上新鮮菜的甘甜,兩種味道在鍋裏透過翻炒混合到一起,味道簡直好到爆。
3、豇豆蒸臘肉:這種做法會散發出濃濃的臘肉香,而且也是比較刺激的一種方法。湖南就比較喜歡這種做臘肉的方法,淡淡的豇豆味遇到濃烈的臘肉香,就是一種味覺的享受,而且也能感受到濃濃的鄉村情。
4、蒜薹、蘺蒿炒臘肉:這類的菜比較適合臘肉,而且很多人也會做這些菜。臘肉的油脂用來軟化蔬菜,這樣蔬菜的香和臘肉散發的香就能很好的融合在一起,讓人感覺到不是很油膩,而是很清新的感覺。