紅燒兔肉

材料

兔肉：半隻; 香菇: 適量;洋蔥: 少許;冬筍: 少許; 小蔥：2根;姜：3塊;青蒜：1根;八角：1個;幹辣椒：6個;十三香：適量;生抽：5克;老抽：10克;食鹽：3克;冰糖：5粒;黃酒：適量;植物油：適量;

紅燒兔肉的做法

準備材料，我這裏放了鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放

溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用

鍋內下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油。把香蔥，姜塊丟下去爆香

再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹製片刻

倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香，幹辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開後轉小火燒

燒至汁剩下兩成的時侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤