1、食材:牛腩五斤,蔥適量,姜適量,醬油適量,大料適量,花椒適量,鹹鹽適量。
2、牛腩剁成小塊備用,記住切好的的牛腩千萬不要用熱水浸泡,這樣肉就不鮮了!如果你覺得不乾淨可以用涼水洗一下!
3、將剁好的牛腩放到洗淨的高壓鍋內,將切好的薑片、蔥段和花椒大料也放進鍋內,加入適量的鹽,放入適量的醬油。
4、加入水,只要將水高於所有材料一點就可以了!一切都放好後就可以蓋蓋了!
5、現在就可以放到火上加熱了,最重要的就是加熱時間了!
6、將高壓鍋放到火上後還不能記時,當高壓鍋發出呲呲的響聲時就可以記時了,一般二十五分鐘就可以了。