1、食材:牛肉1000克,西紅柿150克,八角一個,老抽5克,鹽10克,蔥頭30克,香菜5克。
2、牛腩肉切成大小相同的2釐米見方的小塊,入冷水鍋加熱。
3、西紅柿洗乾淨,切成塊備用。
4、鍋內水沸騰之後,撇去血沫和雜質。
5、鍋中加入鹽,老抽。
6、放入切塊的蔥頭,中火壓15分鐘。
7、壓好的牛肉用筷子能插入說明軟硬就正好了。
8、在放入切好的西紅柿塊,壓5分鐘。
9、壓好的西紅柿牛肉,再次放入鹽調好味道。
10、出鍋的時候,撒上香菜末就可以了。