怎麼做好吃的涼拌豆片

1、首先將豆片、胡蘿蔔切絲並用開水浸泡半分鐘，或時間更短，這樣口感更好些。

2、接下來，做這道涼拌菜的關鍵步驟就是調製涼拌汁。將蒜切碎末、乾紅辣椒切段放入碗中，鍋中油燒熱放些花椒進去，做成花椒油淋在蒜末和幹辣椒段上，再依照個人口味放入適量的生抽、涼拌醋、白糖、香油，這樣涼拌汁就做好了。

3、最後，還有一種關鍵的食材，那就是香菜。將香菜洗淨切段，與豆腐絲、胡蘿蔔絲一起放到一個較大的容器裏，淋上已經調好的涼拌汁，攪拌均勻即可盛盤啦！