牛舌的簡單做法介紹

1、用料：牛舌1條、花生米100g、辣椒油適量、鹽適量、香菜適量、醬油適量、薑片適量、幹辣椒適量、花椒適量、八角適量。

2、將口條放入開水中煮上五分鐘。

3、拿出來後用刀將口條上厚厚的白苔都刮掉，再洗乾淨。

4、準備好薑片， 幹辣椒， 花椒， 八角，桂皮，香葉， 甘草等大料，沖洗乾淨待用。

5、洗淨的口條放入煲中， 加入適量的生抽， 醬油，薑片，大料。

6、再倒入適量的水，大火煮開， 轉爲小火， 煲上四十分鐘。

7、注意中間要勤翻動，直到筷子比較輕鬆的插入進去後關火， 讓它在裏面泡上幾個小時。

8、小火慢慢的花生米炸好， 去皮備用。

9、浸泡好的口條拿出來切成薄片， 準備好香菜段等其他原料。

10、在滷好的口條中放入蒜末，香菜，自制紅辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等。

11、攪拌均勻即可。