幹腐竹能不能用冷水泡一夜呢

1、幹腐竹不建議用冷水泡一夜。

2、雖說腐竹用涼水泡發需要的時間比較長，需要至少3-5小時，要是天氣比較冷，那麼需要的時候更長。

3、但不建議泡發一夜，因爲泡發一夜的時間很長，有至少8-12個小時，而腐竹中含有大量的蛋白質、維生素等成分物質，泡發的時間過長，那麼容易導致腐竹的營養價值降低；其次要是儲存不好，還可能會導致腐竹滋生細菌以及微生物，食用後對人體的健康造成威脅。