羊肉冷水泡一夜行不行

1、用冷水將羊肉浸泡一夜，能夠去除肉中的血跡，使肉變得更乾淨，不會造成營養流失，也不影響食用。用冷水浸泡羊肉的最佳時間是1～2小時，能去除血水還能保持鮮嫩。

2、羊肉在冷水中浸泡時間不宜過長，肉質本身就是容易腐敗變質的食品，浸泡的時間過長會促進細菌的滋生，加快羊肉的變質速度，還會使其失去原有的風味，影響口感。

3、羊肉的肉質鮮嫩，營養價值豐富，含有豐富的蛋白質、維生素以及多種礦物質，適量的食用能夠補充人體所需營養，增強體質，提高人體的抗病能力，還能夠溫養脾胃，抵禦風寒。