脆爽包菜絲步驟

1、切好的捲心菜絲放在涼菜盆中，大蒜1瓣搗成泥放在菜絲上，加入1/2茶匙食鹽食鹽的量根據包菜絲的多少而定，符合自己的口味，涼拌菜口感儘量淡一點。

2、放入適量辣椒粉。

3、炒鍋內放適量食用油，放入5粒花椒，小火加熱至花椒略顯黑色出香味，這樣炸好的就是花椒油。

4、炸好的花椒油趁熱倒在包菜絲上。

5、包菜絲裏放入適量熟白芝麻。

6、用筷子攪拌均勻，即可。