雪裏紅菜如何醃製最好吃

1、首先將雪裏紅的老葉子全部去除掉，再將它放入陰涼通風處進行晾曬，可以充分的將雪裏紅的水分揮發掉。

2、等晾曬一天之後，再將它放入清水中進行浸泡，浸泡一段時間後，再用清水不斷的清洗，再將之瀝乾。

3、等瀝乾之後，取適量的食鹽，將它們抹在雪裏紅中，最好用粗鹽。

4、等塗抹好了之後，過半天之後，再進行翻個，連續翻兩天。

5、這時就可以將雪菜放入罈子中，需要不斷的壓實，最好用一塊石頭將它壓緊，

6、隨後將它封緊，壇口放入適量的清水，就這樣靜置着。

7、雪裏紅醃製之後，需要等待半個月才能食用，可不能提前食用。

8、在取雪裏紅的時候，取的器具是不能有水、油的，一定要保持乾燥，才能避免雪裏紅變質。