1、取適量白麪粉放入盆中,然後將燒開的水倒入麪粉中。
2、用筷子攪拌,攪拌成小碎嘎達即可。
3、由於是熱水燙的,和起來會發粘,最好戴上一次性手套來和麪。
4、然後和成麪糰就可以了,可以做餅和餃子,還有花捲,很方便,也很簡單。
5、燙麪麪糰柔軟,筋性較差,但可塑性高,容易操作成形,而且做出的麪食口感較軟糯、鬆軟可口,比較適合用來製作需要煎或烙的麪食,比如鍋貼、蔥油餅或餡餅等等,另外也有蒸的,比如燙麪蒸餃等。