1、因爲高壓鍋的溫度特別高，所以我們煮大概五分鐘到六分鐘左右，就可以把麪條煮熟了，然後煮好的麪條，我們撈出來，用涼水給他過一下，這樣讓麪條吃起來口感會更加的好。
2、煮好的麪條，可以伴着一些牛肉醬或者自己做的雞蛋醬來吃，味道真的很鮮美，也是很方便的。
1、因爲高壓鍋的溫度特別高，所以我們煮大概五分鐘到六分鐘左右，就可以把麪條煮熟了，然後煮好的麪條，我們撈出來，用涼水給他過一下，這樣讓麪條吃起來口感會更加的好。
2、煮好的麪條，可以伴着一些牛肉醬或者自己做的雞蛋醬來吃，味道真的很鮮美，也是很方便的。
1、因爲高壓鍋的溫度特別高，所以我們煮大概五分鐘到六分鐘左右，就可以把麪條煮熟了，然後煮好的麪條，我們撈出來，用涼水給他過一下，這樣讓麪條吃起來口感會更加的好。
2、煮好的麪條，可以伴着一些牛肉醬或者自己做的雞蛋醬來吃，味道真的很鮮美，也是很方便的。
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1、因爲高壓鍋的溫度特別高，所以我們煮大概五分鐘到六分鐘左右，就可以把麪條煮熟了，然後煮好的麪條，我們撈出來，用涼水給他過一下，這樣讓麪條吃起來口感會更加的好。
2、煮好的麪條，可以伴着一些牛肉醬或者自己做的雞蛋醬來吃，味道真的很鮮美，也是很方便的。
高原上用高壓鍋煮麪要幾分鐘
如果你的設備齊全，煮麪用的是高壓鍋，大概是是3-4分鐘，但如果你用的不是高壓鍋，可能需要半個小時左右，因爲高原上水開，可能它的實際還達不到70攝氏度，因爲海拔的原因，建議你上高原帶上高壓鍋，畢竟一方水土，養一方人，長期食用沒達到100攝氏度而烹飪的食物，會帶給你一定損傷。
香辣拉麪怎麼做
1、牛肉一塊、油菜適量、香蔥適量、姜一塊。將牛肉切成大塊後焯水去掉浮沫。一定要冷水下鍋，並在鍋中加入少許料酒。
2、將焯好的牛肉撈出放到高壓鍋內。加入適量的老抽、八角、香葉、薑片、鹽、糖，然後倒入適量的熱水，合好蓋選擇牛肉鍵。
3、高壓鍋工作結束後，撈出牛肉晾涼後切大塊備用。將原湯倒入湯鍋中，並將湯中的調味料過濾掉。
4、炒鍋中加入適量的底油，油熱後放入豆瓣醬和豆豉，小火煸炒出紅油。
5、將牛肉塊與紅油一同倒入湯鍋內。大火煮開轉小火燉十分鐘後，關火蓋好鍋蓋燜半個小時左右。
6、煮麪。麪條快出鍋時，放入油菜燙一下。裝碗上桌，放少許香蔥點綴即可。
拉麪怎麼做
材料配料：高筋麪粉、大骨頭（牛羊均可）、蓬灰、孜然、大蒜、枸杞、生薑
第一：和麪
蓬灰按比例化水（包裝上有說明）再放少許的鹽，用兌了蓬灰的水和麪。面不能和的太硬，不然拉起來很費力。軟硬度要比餃子皮（自己家包餃子的柔軟度，不是外面買的餃子皮）略軟一點。和好面後用一塊溼布蓋起來，醒面2-3個小時，如果上午吃，早上就把面和好。
第二：配料
將孜然幹鍋要炒出香味備用，再用火把大蒜燒出蒜香味備用。
第三：煲湯
這個很關鍵，直接影響到拉麪的味道。先將大骨頭焯水去掉血沫。再將枸杞、生薑和大骨頭一起裝入高壓鍋，高壓鍋加上半鍋水煲45分鐘。等氣跑完以後，開啟鍋加入炒好的孜然和大蒜，不要蓋鍋蓋文火燒5分鐘。然後撈出大骨頭、姜、枸杞等，湯備用。
注意：煲湯的時候可以根據自己的口味加入少許的八角、花椒、香葉等材料。
第四：拉麪
先把面搓成一個整條，然後在切段，段的大小約和半個饅頭差不多。把切好的段再搓成小條狀，放少許色拉油，案板上放少許澱粉，開始拉麪條，記着拉的時候別忘了蘸點澱粉，以避免粘到一塊。拉的粗細嘛，這個看自己喜歡了，一般來說前幾次想拉的很細不太容易。這個要自己摸索了。拉好的面直接下到湯鍋裏、待煮熟後裝碗。上面再放上牛羊肉片（煮熟的切成薄片）、再撒上香菜、醋、辣椒油。根據自己喜好加入。一碗香噴噴的拉麪就做好了！
日本白湯拉麪的做法
白湯拉麪
材料
材料：豬大腿骨，豬肩肉，雞蛋，菠菜，蔥，姜，麪條
調料：醬油，糖，鹽，花椒，大料
做法
[湯]
2根豬大腿骨，先用開水煮出血沫，洗淨後放入高壓鍋，加一小塊姜和一節大蔥，中火煮45分鐘。
[叉燒和雞蛋]
1，豬肩肉買來後用繩好，放入冷水中浸泡30分鐘，然後用大火煮開，撇去血沫，溫水洗淨備用，參考下圖；
2，另用一中型鍋加一些水，醬油，花椒一小把，大料一個，糖一大勺，幹辣椒幾個，煮開。開鍋後加1，小火煮2個小時以上後關火。
3，另燒一鍋水，水開後放入雞蛋，大火煮5分鐘，關火放入冷水中（這樣的雞蛋煮出來蛋黃是稀的，很好吃。），去殼後放入2，和煮好的叉燒肉一起浸泡過夜，如下圖；
4，取出浸泡好的叉燒肉，放入冷藏室裏半天左右，這樣肉好切片，看看切好後的叉燒，可以直接下酒，也可以做成叉燒飯吃
[煮麪及盛碗]
1，燒開一鍋水，先放入洗好的菠菜，燙一下就撈出備用；
2，開始煮麪，我喜歡吃硬點的面，可以少煮一會兒；
3，趁煮麪的功夫，準備一大碗，碗底加入適量醬油，也可以加點雞精，用大湯勺加入燉好的骨頭湯；
4，面煮好後盛到3，加菠菜，蔥花，叉燒，雞蛋，即可食用
日式拉麪的做法以及配方，都有哪些？
煮一壺水，煮沸後加入雞蛋，用大火煮5分鐘，熄火放入冷水中（雞蛋的蛋黃薄而美味），去殼後放入，與煮熟的烤肉一起浸泡一夜。將肥豬肉餡和瘦雞肉餡2:1混合，加入之前做的昆布湯煮。你也可以加入蔥來去除魚腥味（取決於人）。煮半小時左右。用細濾器過濾，過濾幾次，使湯儘可能純淨。日本拉麪主要由豬骨製成。湯是日本拉麪的靈魂。湯的製作過程很麻煩。更簡單的方法是用昆布水煮，然後取出。加入豬骨和各種蔬菜（胡蘿蔔、洋蔥、捲心菜等）煮沸後變白。過濾殘留物以備備用。
啓動油底鍋，加入少許油，加入胡蘿蔔絲和鹽，炒至油變黃，使湯看起來濃，顏色好。然後加入火腿片和奶酪，炒1分鐘，放一些料酒，加開水，然後把麪條浸泡在冷水中。例如，加入海帶，竹魚，綠色蔬菜，甚至蘋果，使每一個湯有一個微妙的味道。麪條主要是叉燒肉和雞蛋，還有竹筍、泡菜、土豆、燉肉、酸梅、玉米、豆芽、蔥、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等。乾麪大多是含水量較少的細麪條。由於一些地區注重精緻、耐嚼的拉麪產品，不適合製作含水量豐富的生面，因此傳統的乾麪可以儲存，例如著名的博多拉麪就使用乾麪。
如果你去過日本，也有非常受歡迎的日本拉麪。事實上，日本拉麪起源於中國，但改變後味道不同。要做日本拉麪，你需要準備雞肉、魚乾、醬油、醋和其他調味品。具體方法如下。麪條：麪條的種類應該非常豐富。根據含水量分爲生面和半生面。水分含量決定烹飪時間；根據拉麪機刀片型號的不同，分爲寬面、圓面和圓面。
教大家如何在家做拉麪，其實很簡單
用料：麪粉、水、湯（排骨湯最好，沒有可以用菜譜的湯 ）、五花肉、冬瓜 、蔥、 姜 、老抽、生抽、植物油、鹽、十三香、八角、花椒、香葉 。
做法：
1、麪粉和水混合揉成光滑麪糰，靜置15分鐘。
2、五花肉切成塊，其他準備好備用。五花肉用水煮一下去腥，放高壓鍋內。放入除冬瓜外的所有調料。大火燉開轉小火燉5分鐘關火悶着。
3、醒好的面分4份，兩面抹油，靜置20分鐘。
4、將麪糰杆成麪餅。
5、用刀將麪餅劃成細條。同時點火燒水。
6、抓起一條面兩端輕輕拉長至原長的2－3倍，水出小泡時開始放入鍋內。
7、麪條飄起來就好了，盛出來放入碗裏。
8、湯開啟鍋放入冬瓜不蓋鍋煮一會，放入面中，香噴噴的拉麪就好了。
日本拉麪湯底做法
用料
雞蛋 若干個
五花肉 500克
日式拉麪 適量
棒骨 500g
雞爪 5-6個
柴魚乾 一把
昆布 一片
配菜 適量
雞架 或雞湯
日式叉燒拉麪-從湯底開始的耐心與愛的做法
雞爪子剪一下指甲
雞架或者雞骨頭或者雞湯甚至濃湯寶的雞湯準備好
棒骨買來的時候請師傅敲碎或者切塊
焯水以後鍋裏放蔥結，薑片開始燉
注意水要多加一點，中途不要加水了
可以用高壓鍋
放一片昆布一起煮半小時後撈出來
普通鍋燉六個小時以上，高壓鍋3小時以上。
熬煮到一半的時候可以加一點醋加速鈣的溶解
我燉了十二個小時，湯汁完全變白
我去中國城買的五花肉，太厚了我把它片成了兩部分
如果買到的五花肉可以捲起來就不用片了
如果可以的話也不要買這麼窄的肉條。我是買多了實在吃不完…所以中間破開的
捲起來用棉線紮緊
大概是這樣
鍋裏不要放油，中火煎一下到每個面都金
可以滷肉啦！拿一個深一點的鍋子，用一杯味淋或者米酒，少量八角，3勺-4勺日式醬油，兩塊糖加大量水去滷
我喜歡甜口的 如果覺得太甜可以加點鹽
另外我的小祕訣是加一個洗乾淨的小橙子一起煮，會有特殊的香味而且解膩去油
大火煮開中小火三小時即可關火泡着啦。
注意不要燒乾
煮一些溏心白煮蛋。我的習慣是大火煮開後關火燜7分鐘。因各家火力還有鍋的情況而定。取出來用冰水泡到完全冷卻後再沿着橫截面全部敲敲就很好撥開了。
放到冷卻了的滷汁裏泡過夜
最好拿到保鮮盒或者玻璃罐子裏滷
煮好拉麪，倒上濃湯，把滷好的肉和雞蛋擺上，放上配菜，撒上柴魚乾和芝麻，拉麪就完成啦。
喜歡辣味的再倒上一點點辣椒油
豚骨拉麪的做法步驟圖，豚骨拉麪怎麼做好吃
用料
豬大骨 750g
獨頭蒜 2顆
拉麪 1人份
飛利浦高速破壁料理機 1臺
飛利浦第二代空氣炸鍋 1臺
姜、大蔥 適量
海帶 半張
水 4L
鹽 適量
油（噴表面） 適量
大蝦 4只
白胡椒粉、料酒 少許
蛋液 2勺
澱粉 少許
麪包糠 少許
白味噌 1勺（約10g）
雞蛋 1個
青菜、筍、海苔等配菜 適量
白芝麻 少許
豚骨拉麪的做法
準備好所有的材料
豬大骨加薑片冷水下鍋焯水，去掉骨頭內的血水和浮沫，撈出；乾淨的豬大骨中加入薑片、大蔥段、半片海帶，倒入4L水，用高壓鍋中火壓煮一個小時左右；
煮豬骨湯的時候來製作炸蒜片和炸蝦等配菜。大蒜儘量切成大小厚薄比較一致的薄片
鋪在飛利浦第二代空氣炸鍋內，噴上一層薄薄的油
按空氣炸鍋操作介面左邊的溫度鍵，選擇炸制溫度180度，時間3分鐘，按中間凸起的開始鍵，空氣炸鍋開始執行，等待3分鐘
3分鐘後炸至脫水變成香脆的炸蒜片即可，取出蒜片備用。
然後來處理大蝦。大蝦洗淨去頭去足，剪開蝦殼挑去蝦線處理乾淨，按壓斷蝦身體的筋，避免炸的過程中彎曲；處理好的蝦放少許鹽、白胡椒粉、料酒醃製備用；
冷水下鍋放入1顆雞蛋，煮6分半鐘左右撈出，小心剝去殼從中間切開成爲溏心蛋；
處理好上述步驟以後大骨湯應該熬好了。撈出豬大骨放入破壁料理機，加入剛好沒過骨頭份量的湯，蓋好蓋子；接通電源，選擇檔位3，機器執行約1分半鐘
骨頭已經完全被打碎啦，骨髓什麼的也全都被打了出來，沒有骨渣，會形成一點骨泥，湯底成爲白色的糊糊，靜置3-5分鐘，讓骨泥沉底。倒出攪拌杯上層的液體部分，把鍋中剩下的湯也倒在一起，混合均勻燒開成爲濃縮的豚骨湯底，這樣熬製的湯底十分濃稠又沒有渣感。如圖，湯底已經是奶白色粘稠的狀態，可以冷藏或者儲存起來，每次取用就好。
此時可以開始炸蝦。將醃好的蝦依次裹一層澱粉、蛋液、麪包糠
放入空氣炸鍋中，表面噴一層薄油，設定空氣炸鍋溫度200度，炸五分鐘左右
炸蝦時可以準備湯底和麪條了。一碗拉麪的湯底份量如下：200ml水加一勺白味噌，取兩大勺（約150g）步驟15的濃縮豚骨湯底煮開，用少許鹽調味即可。
另取一鍋，水開後放入拉麪，約2分鐘後撈出麪條，放入盛好湯底的拉麪碗中；處理好搭配的蔬菜，青菜焯水撈出備用；
將準備好的青菜、溏心蛋等配菜鋪在拉麪上，在中間撒上炸蒜片和白芝麻，一邊擺上炸好的日式炸蝦
湯底超級濃郁，看看這顏色～ 喝一口不要太滿足。
煮麪條需要煮多長時間？
需要煮2-4分鐘。當水燒開以後加入麪條，根據麪條粗細的不同，細麪條煮2分鐘，粗一點的麪條煮4分鐘左右，最後撈出麪條即可。煮好的麪條可過涼水後再加入佐料食用或者直接加佐料食用。
拓展資料：
1、掛麪：掛麪是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麪食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛麪、花色掛麪、手工掛麪等；按輔料的品種分有雞蛋掛麪、西紅柿掛麪、菠菜掛麪、胡蘿蔔掛麪、海帶掛麪、賴氨酸掛麪等。目前，掛麪已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。掛麪因口感好、食用方便、價格低、易於貯存，一直是人們喜愛的主要麪食之一。
2、拉麪：拉麪（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯麪、抻面，是中國城鄉獨具地方風味的一種傳統麪食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麪一說。後來演化成多種口味的著名美食如山西拉麪、河南拉麪、蘭州牛肉麪、龍鬚麪、臨縣小拉麪等。拉麪可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麪的技術性很強，要制好拉麪必須掌握正確要領，即和麪要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉麪根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麪、夾餡拉麪、毛細、二細、大寬、龍鬚麪、扁條拉麪、水拉麪等不同形狀和品種。
3、燴麪：燴麪是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，屬於豫菜。該菜品以優質高筋麪粉爲原料，輔以高湯及多種配菜，類似寬麪條，以味道鮮美，湯好麪筋，經濟實惠，營養豐富，享譽中原，遍及全國。有羊肉燴麪、三鮮燴麪、五鮮燴麪等多種類型，是河南三大小吃之一
怎麼用高壓鍋煮麪條
製備材料：排骨500克，茴香2個，老醬油1勺，鹽適量，胡椒粉適量，醋1茶匙，枸杞1把，紅棗8個，洋蔥適量，姜、蒜、半檸檬、香菇15個。
用高壓鍋煮麪條，具體操作步驟如下：
1、首先，配料準備好了，洋蔥、姜和大蒜被切碎，茴香和其他大的配料也準備好了，如下圖所示。
2、接下來，這時先要將幹蘑菇提前一小時用冷水浸泡即可，如下圖所示。
3、然後，此時就可以排骨放進電壓力鍋，先煮一會，如下圖所示。
4、接下來，這時可以買花椒麪和八角面，也可以直接用燉排骨，如下圖所示。
5、然後，換成一壺熱水，記住不能放冷水，把洋蔥和生薑，蘑菇，紅棗和麪條放進去，醬油和醋，如下圖所示。
6、最後，電壓力鍋20分鐘，然後手動排氣，開啟蓋子收集果汁功能，並放少量的白鹽即可，如下圖所示。
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