1、用料:青頭鴨半隻、紅棗3粒、枸子1把、生薑3片、蔥1根、料酒少許、生抽1勺。
2、紅棗去核、枸子洗乾淨,姜切絲,蔥切粒,備用。
3、鴨洗乾淨。
4、將鴨子斬件,上盤。
5、放入紅棗、枸子、薑絲、蔥粒。
6、倒入生抽、料酒、生粉、砂糖、鹽,攪拌均勻,上鍋蒸二十分鐘。