豬肉怎樣清蒸好吃又營養

1、食材：豬前腿肉一斤（偏瘦一點），豆皮兩張，雞蛋一個，蔥姜適量，生抽半勺，澱粉2克，胡蘿蔔、豌豆少許，食鹽1克。

2、煮肉放絞肉機裏面打成肉泥取出，然後打入一個雞蛋，放入切碎的蔥姜、半勺生抽、1克鹽和兩克澱粉攪拌均勻。

3、豆皮裁剪成三角形狀備用。

4、取一勺肉餡放在三角形豆皮上卷一圈，然後將每個角多餘出來的豆皮都塞到肉餡裏面，做成一個圓柱形擺好。

5、卷好的豆皮豬肉卷放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘。

6、另取一鍋倒適量水燒開，將豌豆、胡蘿蔔放入鍋中焯水大約半分鐘後撈出。

7、肉卷蒸到一半時候，將豌豆、胡蘿蔔放在上面一起蒸熟即可。