1、主料:竹筍適量、黑木耳適量、豆皮適量。
2、輔料:蔥適量、枸杞適量、高湯適量。
3、配料:鹽適量、糖適量、料酒適量。
4、竹筍切片,豆皮切絲。
5、將豆皮絲焯過水。
6、熱鍋熱油,加入竹筍片翻炒。
7、加入黑木耳翻炒。
8、加入2匙半料酒、枸杞和高湯煨煮。
9、加入焯過的豆皮絲煮開,起鍋前加入鹽和糖,撒上蔥花。