看你知道多少個|香菇功效和作用有這些

香菇是我們大家常見的食材，香菇的做法有很多種，但是你知道它的功效作用嗎？下面給大家介紹一下香菇功效和作用：

1、功效作用

（1）健腦

香菇食品有提高腦細胞功能的作用。現代醫學認爲，香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質，多種氨基酸對小兒的智力發育十分有利。

（2）美容養顏

香菇中所含微量元素及豐富的維生都是美容養顏、護髮養髮的好原料。能促進血液循環，抑制黑色素，滋養面板，可使肌膚紅潤光澤而更富有彈性，是健美中的佳品。

（3）防癌

香菇中含有一種化合物：香菇嘌呤，可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

2、禁忌人羣

香菇爲動風食物，頑固性面板瘙癢症患者忌食，脾胃寒溼氣滯忌食，痛風患者忌食，高尿酸血癥者忌食。個別人食用香菇後會出現頭暈眼花、噁心嘔吐、腹胃脹痛等食物中毒現象，有過香菇食用中毒經歷的人應該儘量避免或減少對香菇的食用。

3、事宜人羣

氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食。高脂血症，高血壓病，動脈硬化症，糖尿病，肥胖者宜食。癌症病人及癌症患者放療、化療後宜食。急慢性肝炎，脂肪肝，膽結石，便祕者宜食。