1、首先將將牛肉切成片放入大碗中。
2、然後加入料酒,雞蛋清,澱粉醃製,用筷子攪拌均勻。
3、準備姜切末,蒜切片,紅辣椒切塊。
4、然後鍋中倒油,油溫六成,倒入牛肉翻炒。
5、放入姜,蒜快速翻炒。
6、最後放入辣椒,鹽翻炒,倒入青椒翻炒,出鍋裝盤即可。