鮮牛肉好吃且嫩的做法

1、鹽2克，蠔油5克，生抽10克，糖2克，澱粉鹽勺大小，牛肉300克，油30克。

2、肉把紋理切段，切絲切片隨意。

3、今日切條牛肉了（重點是要把牛肉一絲絲紋理切斷）。

4、加入所有調料，除油以外（絕對不能加料酒，否則牛肉就老了）醃製超嫩牛肉的做法 步驟3

5、調料和牛肉攪拌均勻以後（最好用手抓醃，會更好入味）加入油，攪拌均勻醃製備用。

6、火鍋時候汆燙即可，久煮不老又好吃也嫩。

7、如果牛肉多，可以在牛肉表面用食用油封鎖牛肉的鮮味，把牛肉與空氣隔離，這樣可以儲存一週左右，如果有玻璃罐是最好的。