1、材料:鴨腿、青椒、澱粉、醬油、料酒、白胡椒粉。
2、將鴨腿肉片下來切成條,將切好的鴨肉,加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽、澱粉拌勻醃製大概20分鐘左右。
3、青椒洗淨切塊備用。
4、炒鍋內放油(鴨肉本身會出很多油,油放少一點),將油燒熱,放入花椒和蒜片、薑絲炒香。
5、放入醃製好的鴨肉,翻炒。
6、待鴨肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均勻至菜斷生,然後放鹽調味後,即可出鍋。