新鮮蠶豆的食用方法

1、新鮮的蠶豆不可以生吃，一般都是煮着吃，最簡單的吃法就是從豆莢裏撥出來，直接加水放點蔥、姜還可以放點青菜塊，這樣煮到蠶豆熟爲止，放上鹽味精就可以盛出來食用了，這是最有蠶豆味兒最原始的做法。

2、蠶豆可以炒臘肉，把新鮮的蠶豆外面那層皮剝了，這樣的蠶豆吃起來就沒有外面的那層皮了，把臘肉切小片，鍋裏油熱後放蔥煸炒，再放入臘肉煸炒再把剝好皮的蠶豆放入鍋裏，加水燜煮一會，肉與豆都熟了就放好佐料就可以出鍋了，這菜美味還開胃。

3、蠶豆炒蝦仁這道菜也非常的可口營養還很豐富，把蝦仁用料酒蔥薑蒜鹽味口，再把蠶豆用水煮一下，鍋裏放好油，把蝦仁放進鍋裏翻炒，再把煮過的蠶豆也放進鍋裏你起翻炒，這時候在把作料放上，稍微勾芡，就可以出鍋了。