1、主料:300g四季豆、100g豬肉、100g小燈籠椒。配料:花生油、鹽、醬油、料酒。
2、四季豆用手掰斷兩頭,把兩邊的筋撕掉。
3、將四季豆洗淨,掰成長段。
4、將四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘。
5、撈出四季豆,瀝乾水分。
6、辣椒、豬肉均切片。
7、熱鍋,放入花生油,將豬肉放進去翻炒。
8、待豬肉略爲變色,加入適量鹽,料酒。
9、放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。
10、放入辣椒,再加一點鹽,醬油調味即可出鍋。