孜然羊肉片的做法

1、原料：淨羊肉250克，姜10克，雞蛋1個。

2、調料：白糖30克，精鹽10克，味精10克，醬油20克，胡椒粉5克，黃油、食油、溼澱粉適量，孜然40克。

3、羊腿洗淨切片放碗，加精鹽、雞蛋，溼澱粉攪拌均勻。姜洗淨切片。取小碗放醬油、白糖、黃酒、醋、胡椒粉、味精、溼澱粉和水適量，調成滷汁。燒鍋下食油，放肉片炒鬆散盛出，鍋在加油放孜然蔥結、薑片炒出香味，倒入肉片再炒，把滷汁調勻潑入鍋中，炒幾下倒出即可。