怎樣判斷豬大骨是否新鮮

1、看，新鮮的豬大骨顏色正常，有一定光澤度，脊髓腔脊髓飽滿有光澤。

2、聞，新鮮的豬大骨有特有的腥羶味，但不是原料變質的味道。

3、摸，新鮮的豬大骨表面光滑，不粘手，有一層風乾膜。

4、骨頭紅是正常的，只要有光澤就好，可能血沒放乾淨，但一般總有點味道的，感覺像飼料的味道。