辣雞怎麼炒

1、雞理淨剁小塊。備娃娃菜、豆芽、火鍋底料、大蔥、大蒜、生薑、幹辣椒。

2、配菜煮熟控幹水分放鍋中墊底。雞塊焯水，洗淨、瀝水備用。

3、油燒熱，雞塊炒香後倒佐料翻炒。

4、淋料酒翻炒，鍋邊加清水調味後燉１５分鐘放幹鍋裏。

5、燒油五成熱，放青紅椒圈爆香，澆雞塊上放香菜即可。