關於海米的科普知識

1、食材：油菜350克，水發海米25克，蔥、薑絲10克。2、調料：清湯200克，料酒5克，精鹽1.5克，味精1克，水澱粉25克，白油30克，雞油10克。3、將油菜洗淨，用開水煮爛，然後撈入涼水中淘涼後撈出。用刀削去菜蒂...

1、蝦米需要根據品種判斷是否屬於海鮮，如果蝦米是在淡水產出製作而成的則不屬於海鮮，而在海水中產出的蝦米是屬於海鮮的，製作蝦米的蝦子種類有很多，其中富含多種營養物質。2、蝦米屬於一種...

1、材料：海米6克、豬肉300克、西葫蘆100克、胡蘿蔔5克、油6克、鹽2克、蒜6克。2、海米洗淨後，用水浸泡變軟，西葫蘆切成丁狀，鍋裏倒入油，放入蒜炸香，放豬肉，放入西葫蘆丁翻炒，加入胡蘿蔔，加入海...

難易程度：一般口味：鮮美分類：炒菜主食材：海米50克、白蘿蔔200克輔料：姜1塊、蒜2瓣、小蔥2根步驟：1、海米放入溫水中浸泡20分鐘；2、蘿蔔洗淨，切片；3、姜1塊切末；4、蒜2瓣切末；5、鍋中放入適量油，油...

1、可以在陽光下攤開，或者曬乾，然後裝瓶儲存。2、又或者攤在陰涼處風乾，然後裝進瓶子裏面。3、不管是醃製的還是其他的，都可以把大蒜放在瓶子裏，以防蛀蟲。4、直接放在冰箱裏，在一定時間內食...

1、食材：冬瓜1圈，蝦米1把，姜2片，高湯1碗，蔥1把，食鹽少許，味精少許，胡椒粉(白)少許，植物油適量。2、冬瓜去皮後切成薄片，海米用熱水泡軟。3、炒鍋內倒油，燒至7成熱時放入薑片爆香。4、待香味出來後...

1、材料：冬瓜250克、海米15克、熟豬油10克、精鹽4克、味精2克、蔥花2克、高2、將冬瓜去皮去瓤、洗淨，切成長4.5釐米，厚2釐米的片；3、海米用溫水洗去泥沙待用。4、將鍋放在旺火上、加入高湯...

1、材料：西芹100克，大海米5克，蘭片15克，植物油5克，味精1克，精鹽1克，鮮姜2克，花椒粒5粒。2、將芹菜去掉葉、根洗淨，切成約1.5釐米長的馬蹄形段。3、蘭片、鮮姜均切成細絲待用。海米洗淨，泡發好。4...

1、食材：花鰱魚頭1個、海米1大匙、香菇1兩、蒜4瓣、老薑1小塊、蔥3棵、料酒1大匙、鹽、雞精各適量。2、花鰱魚頭劈成兩半，魚骨斬段洗淨。3、香菇切片，蒜用刀壓破或切片，老薑切片，蔥切段。4...

1、食材：冬瓜400g、海米25g、雞蛋2個、鹽適量、香菜少許、麻油5滴、蔥少許、植物油2匙。2、冬瓜去皮，下刀要厚一點，把硬皮徹底去，挖掉瓤和籽改刀成薄片，香菜切小段，雞蛋打散待用3、炒鍋燒熱，...

1、將幹海米用涼水洗淨，直到不再有泥沙，然後放進盛有熱水的帶蓋容器內，加蓋浸泡半小時以上。2、還可以將洗淨的幹海米放進碗中，加入適量熱水和薑絲，然後在蒸屜中蒸上半小時，待其回軟後取出姜...

1、材料：冬瓜250克、海米15克、熟豬油10克、精鹽4克、味精2克、蔥花2克、高2、將冬瓜去皮去瓤、洗淨，切成長4.5釐米，厚2釐米的片；3、海米用溫水洗去泥沙待用。4、將鍋放在旺火上、加入高湯...

1、用溫水將海米洗淨，再用沸水浸泡3～至4小時，待海米回軟時，即可使用。可用涼水洗淨後，加水上屜蒸軟。如夏天氣溫高，可將發好的海米用醋浸泡，能長時間放置。2、海米也稱蝦米或蝦仁，爲海產白蝦、...

1、海米可以放在冰箱裏冷藏。2、也可以使用其他不同的海米儲存方法：可以在陽光下攤開，曬乾，裝瓶儲存。3、攤在陰涼處風乾，然後裝進瓶子裏。4、不管是醃製的還是其他的，都可以把大蒜放在瓶子...

去掉海米腥味的具體方法：1、用白酒或黃酒等料酒將海米放置一段時間；2、在海米上撒適量薑末和蒜末，放置一段時間以待其入味；3、待一切就緒後，放入鍋中蒸一分鐘時間即可去掉海米腥味。用此方...

1、材料：海米1把、白蘿蔔1個、紅甜椒1只、蒜瓣2粒。2、調料：鹽、純香麻油、自制混合豉汁料。3、自制混合豉汁料：燒熱油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料酒少許，加入上面所列的調味料(鹽、胡椒粉、糖...

1、材料：大白菜200克，海米5克，料酒、精鹽各適量。2、白菜整根去掉外葉，切成4釐米長圓段，置碗中。3、海米洗淨，加入料酒，漬泡片刻。4、將浸好的海米放在白菜堆上，放精鹽和少許水，置蒸鍋上蒸約20...

1、海米里面是含有非常豐富的營養物質，蛋白質和礦物質的含量就是比較的豐富，我們多吃一些海米是可以幫助調理身體的，尤其是對於幫助調節心血管疾病，幫助我們很好的預防動脈粥樣硬化都是有...

1、材料：鐵棍山藥兩根、海米1兩、青椒1個、胡蘿蔔半根，食用油5克、小香蔥10克、姜10克、蒜5克、紅辣椒5克、糖、胡椒、鹽、蠔油等調料適量。2、將小香蔥切成1釐米小段，將姜和蒜切片、將紅...

1、食材：冬瓜1圈，蝦米1把，姜2片，高湯1碗，蔥1把，食鹽少許，味精少許，胡椒粉(白)少許，植物油適量。2、冬瓜去皮後切成薄片，海米用熱水泡軟。3、炒鍋內倒油，燒至7成熱時放入薑片爆香。4、待香味出來後...

1、主料：冬瓜1塊、海米50克、幹蔥頭2個。2、輔料：鹽適量、油適量、雞粉少許、蠔油少許。3、冬瓜一塊、海米一把。4、冬瓜去皮、洗淨切塊，海米用溫水浸泡片刻。5、幹蔥頭去須洗淨，拍扁。6、...

1、食材：嫩豆腐、海米、醬油、香油、雞湯。2、把準備好的嫩豆腐切成小塊，放入沸水中焯一下，撈出裝入碗中。海米用溫水泡軟，洗淨切碎。3、將海米放入豆腐中，加入醬油、香油和清雞湯，入蒸鍋蒸...

1、材料：蝦米5克，白菜250克，幹香菇5克，鹽、豬油、味精各適量。2、幹香菇用溫水泡1小時，去蒂，洗淨後切絲；以溫水浸泡蝦米。3、白菜取白菜心，洗淨切成小段。4、將油倒入鍋中燒熱，放入白菜炒至半熟...

1、材料：菜花250克，水發海米50克。油750克，紹酒、花椒水各1/2大匙，精鹽、味精各1/2小勺，白糖1小勺，蔥薑末少許，澱粉適量。2、將菜花掰成小塊，下入六成熱油中滑透，倒入漏勺。3、原鍋留少許底油，用...

1、食材：冬瓜500g、五花肉500g、海米50g。2、首先把蝦乾和香菇提前用溫水泡約兩小時。3、冬瓜去皮後，用模具壓出來，也可以不用這一步，直接切成方塊。4、用挖球器從中間掏出冬瓜肉。5、泡好...