發糕用什麼做的|發糕用啥做的

1、發糕一般用純粘米蒸煮製成的，但因各地習俗不同，做法也不一樣，發糕也可用糯米、麪粉製作。發糕是一種大衆化的餅類食物，廣泛分佈於北方與南方廣大地區。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

2、其中龍遊發糕爲非遺產項目，製作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適星糯米酒發酵而成。