家庭自制韭菜雞蛋餅

1、主料： 雞蛋適量、韭菜適量。

2、輔料： 醬油適量 、十三香適量、蠔油適量、澱粉適量、米醋適量、鹽適量。

3、韭菜切成小粒。

4、雞蛋打碎放進深碗裏，打散均勻後加入一點醬油、蠔油、澱粉、幾滴米醋，然後再次打均勻。

5、把切碎的韭菜倒進打均勻的雞蛋液裏，加入適量的鹽和一點十三香，拌勻。

6、鍋紅下油，油5-6成熱的時候，調小火，倒一湯勺量的雞蛋韭菜液進鍋裏煎，可以不時的把沒熟的雞蛋韭菜液往外攤，這樣成餅形，也容易熟，煎好一面後，翻轉另一面再煎。直到把全部的雞蛋韭菜液煎成餅。

7、散發着韭菜和雞蛋香味的雞蛋韭菜餅，就完成了。