碗中倒入粘米粉,加入冷水調好,臘腸切粒。直接將臘腸倒入熱鍋中翻炒,然後加入蝦米,炒好裝盤。先將芋頭切片,然後切條。鍋中下油,下條狀芋頭,先用大火炒三分鐘,再轉中小火翻炒十分鐘,倒入臘腸蝦米,繼續翻炒,加鹽、胡椒粉、雞精保持中小火翻炒。倒入粘米漿,翻炒六七分鐘,然後盛出,用勺子壓實。上鍋蒸四十分鐘,冷卻後切成小塊。
芋頭糕怎麼做更正宗
食材:
粘米粉80克、芋頭200克、臘腸20克、蝦米10克、水適量、鹽1勺、胡椒粉5克、雞精3克
芋頭糕的家常做法:
1、碗中倒入粘米粉,加入適量冷水,調好備用。
2、將臘腸切片,然後切粒。
3、直接將臘腸倒入熱鍋中翻炒,然後加入蝦米,炒好裝盤。
4、先將芋頭切片,然後切條。
5、鍋中下油,下條狀芋頭,先用大火炒三分鐘,再轉中小火翻炒十分鐘,倒入臘腸蝦米,繼續翻炒,加鹽、胡椒粉、雞精保持中小火翻炒;
6、倒入粘米漿,翻炒六七分鐘,然後盛出,用勺子壓實;
7、最後上鍋蒸四十分鐘,冷卻後切成小塊,裝盤即可。
小貼士:
芋頭糕具有豐富的營養價值,但是不宜多吃,容易引起消化不良。