芋頭糕做法介紹|芋頭糕怎麼做

1、準備材料：芋頭500克 粘米粉200克、蝦米50克、五香粉 25克 小蔥 25克 胡椒粉10克、鹽適量、臘腸100克。

2、芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份備用。

3、鍋內放油燒熱，將蔥炒香後放入臘腸丁、蝦米翻炒一會。

4、最後倒入芋頭丁略炒一會加入鹽、白糖、雞精炒勻，再加入胡椒粉。

5、繼續翻炒2分鐘關火盛出放涼備用。

6、將粘米粉倒入盤中，粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿。

7、將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中拌勻。

8、蒸盤刷上一層食用油，將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘

9、30分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊即可，芋頭糕剛出鍋切塊會粘刀，放涼後就不會了，煎香後更美味。