酒糟冰鎮龍蝦做法

1、主料：蝦仁300克,黃瓜100克

2、調料：植物油15克,料酒10克,江米酒15克,澱粉(玉米)5克,鹽3克,姜3克

3、將蝦仁加澱粉、水攪拌均勻；

4、黃瓜洗淨，切成片；

5、炒鍋注油燒至六成熱，放入蝦仁炸熟，撈出控油；

6、炒鍋注油燒熱，下入薑末熗鍋，放入蝦仁、黃瓜片，烹入料酒、釀糟汁，加精鹽翻炒均勻即可。