冰鎮羅氏蝦做法

1、羅氏蝦半斤，野山椒5-8粒，檸檬3片，甜椒少許，黃瓜少許，萵筍少許，胡蘿蔔少許，醋60克，糖20克，鹽適量，泡椒汁半瓶。

2、蝦去頭，去蝦線，煮一鍋水，水開後，裏面放入薑片、料酒、鹽把蝦焯熟，然後放到冰水裏冰。

3、再煮一鍋水，放四片檸檬，2片姜、適量野山椒及汁，醋糖鹽煮開後放涼。

4、然後把冰蝦和煮好的湯汁混合在一起，以及切好條的黃瓜、甜椒、胡蘿蔔、萵筍放在容器裏入冰箱冷藏半小時後即可食用。