廣東冰鎮小龍蝦的做法

1、食材：小龍蝦三斤，八角、豆蔻、桂皮、香葉各適量。

2、將八角、豆蔻、桂皮、香葉炒熱撈出。鍋內放水，蔥結、薑片、料酒、小龍蝦。

3、煮八分鐘，撈出放涼。在盆中加入糖、鹽、炒好的香料、水、糟滷、花雕酒，攪勻。

4、放入小龍蝦浸泡，放入冰箱冷藏三個小時，撈出擺盤即可。