冬瓜菌菇三鮮湯怎麼做|冬瓜菌菇三鮮湯做法

1、食材：冬瓜200克、雞蛋1個、金針菇80克、蔥1棵、鹽1小勺、米醋1小勺、蝦皮1小撮適量。

2、將冬瓜皮削去後洗乾淨。

3、然後切成薄片備用。

4、將金針菇根部切去後，分成一小撮一小撮，可以放入開水鍋中先焯水一下，也可以直接煮湯。再將雞蛋磕入碗中攪打均勻，蔥切成小顆粒。

5、鍋中放入2碗涼水後，再放入冬瓜片。

6、然後再放入金針菇、米醋，開大火煮4分鐘，煮開後可以多煮2分鐘。

7、然後再潑入蛋液，放入鹽、蔥花，再撒入蝦皮，攪拌一下即可關火盛出。