1、原料:鰂魚1條、黃豆300克。姜1片、鹽適量。
2、黃豆洗淨後用清水浸2小時;鰂魚去鰓去鱗去內臟後洗淨瀝乾水。
3、鍋內放少量油,燒熱後加入薑片,爆香後加入鰂魚煎至兩面金黃。
4、加入黃豆和適量清水大火煮沸後小火煮2小時。
5、加入適量鹽調味即可。