蠶豆瓣炒胡椒的做法

1、主料：豬肉50克，蠶豆350克，鮮花椒20克。

2、輔料：蔥花、胡椒粉、水澱粉、鮮湯、植物油、料酒、鹽各適量。

3、蠶豆去皮，洗淨。

4、豬肉洗淨，切片。

5、鍋中倒油燒熱，倒入肉片炒至鬆散。

6、放入蠶豆瓣同炒1分鐘，加入鮮湯。

7、一半鮮花椒、胡椒粉、鹽、料酒，大火煮沸。

8、用水澱粉勾芡，起鍋裝入盤中。

9、將剩餘鮮花椒、蔥花放在蠶豆上，澆上熱油即可。