如何做古法粗鹽鹽焗雞

1、鮮雞半隻,洗淨後,掛起,瀝乾水。

2、用適量的鹽和姜粉混合抹雞,裏裏外外都要抹上,醃30分鐘左右。

3、用兩張吸油紙將雞包裹起來。

4、烤盤上鋪一張大的錫紙,然後鋪上一層粗鹽。

5、將包裹好的雞放在粗鹽上，再撒上一層粗鹽。

6、將錫紙包裹好。

7、放入烤箱中，上下火200度預熱15分鐘，然後將雞放入中層，烤30分鐘即可

出爐後，開啟錫紙，將粗鹽扒開，取出雞即可。