1、將買來的鱈魚去鱗,洗淨,用刀切成片,撒上食鹽。
2、將準備好的尖椒,蔥,蒜,切塊備用。
3、將醃好的鱈魚片撒上地瓜粉,放在鍋內高溫油炸,至黃金色撈出。
4、鍋內餘油,放入辣椒、蒜、蔥,爆香。
5、將糖醋醬放入鍋內, 把炸好鱈魚放進去。
6、將地瓜粉混合水,然後到進鍋裏,去做勾芡。
7、等到湯汁滾沸就可以撈出,成爲美味的糖醋鱈魚。