關於做無骨的科普知識

1、準備雞爪若干、小米椒適量、香菜適量、檸檬1個、百香果1個、大蒜6～7瓣2、醋（陳醋香醋都可以）4～5湯匙、生抽4～5湯匙、香油1湯匙。3、挑選好若干雞爪子，用牙齒啃點指甲，水裏浸泡十分鐘，泡出血...

自己在家做無骨雞爪去骨有什麼技巧？讓我們一起了解一下吧。1、選擇個頭較大的雞爪，太小的雞爪沒有肉，非常不好剔，並且剔完之後也不好吃。2、煮雞爪的過程中，不要用太大的火，但要煮的足夠久，雞...

1、首先將雞指甲剪掉，用清水洗淨，將生薑切片。起鍋燒開水後加入薑片，倒入雞爪，加入少量料酒，蓋上鍋蓋大火煮2分鐘左右撈起雞爪用冷水沖洗乾淨。2、碗中裝一碗清水，倒入冰塊，將雞爪放入冰水中...

1、用料：雞大腿2只、洋蔥半個、胡蘿蔔1/3個、土豆2/3個、杏鮑菇2/3個、白菜1/3顆、寬粉一小把、蒜末一小碗、醬油十大勺、糖兩大勺、幹辣椒少許、鹽適量。2、首先處理下需要的食材，胡蘿...

1、適量雞爪、適量蒜末、適量小米椒、四勺生抽、三勺醋、兩勺耗油、一勺老抽、兩勺白糖、少量泡椒、適量泡椒水、兩勺老乾媽、兩片檸檬600ml清水。2、將雞爪洗淨剪掉指甲。3、將洗淨的...

1、食材：去骨鴨爪500g、幹辣椒適量、十三香適量、食用油適量、鹽適量、蔥50g、生薑10g、蒜10g、老抽適量。2、將鴨掌放入加水的鍋中。3、加入香蔥，生薑，老抽攪拌均勻。4、朝天椒切段。5、...

1、雞爪800g、八角2顆、料酒1勺、蒜1瓣、蔥1根、植物油1勺、芝麻油1勺、花椒100g、蠔油1勺、鹽1勺。2、步驟：雞爪洗淨放入鍋中。大火煮沸關火。洗淨的雞爪中加入八角、料酒。小火加熱，放...

1、食材：雞爪400克、檸檬20克、大蒜20克、洋蔥10克、生薑5克、酒5克、香蔥10克、花椒20克，2、買回來的雞爪用清水清洗乾淨。雞爪選擇肥大一點的肉會比較多，顏色呈米白色沒有發黑和淤血的...

1、雞爪一斤，陳醋倒兩圈，麻油倒兩圈，醬油倒兩圈，香菜一小把，小米椒1個，檸檬1個，白醋1勺，雞粉半勺，蒜蓉很多，料酒半勺，冰塊一盒，涼白開一盆，姜3片，泡椒1個。2、雞爪冷水下鍋加薑片，半勺料酒，煮10分鐘後...

1、準備食材：雞爪適量、小米椒適量、香菜適量、檸檬1個、大蒜7瓣、醋5勺、生抽5勺、香油1勺。2、將雞爪沸水煮10分鐘，涼水過涼瀝乾，冰箱冷凍40分鐘，擰出雞骨。3、調汁：將醋、生抽、香油、檸...

1、準備雞爪若干、小米椒適量、香菜適量、檸檬1個、百香果1個、大蒜6～7瓣2、醋（陳醋香醋都可以）4～5湯匙、生抽4～5湯匙、香油1湯匙。3、挑選好若干雞爪子，用牙齒啃點指甲，水裏浸泡十分鐘，泡出血...

1．解凍。將經獸醫檢驗合格的雞大胸肉，拆去外包裝紙箱及內包裝塑料袋，放在解凍室不鏽鋼案板上自然解凍至肉中心溫度－2℃即可。2．切條。將胸肉沿肌纖維方向切割成條狀，每條重量在7－9克。3．真空滾...

1、雞爪800g，蔥3根，鹽適量，八角1個，花椒適量，大蒜1個，料酒1湯勺，植物油1湯勺，芝麻油1茶勺，油辣椒1湯勺，蠔油1/2勺。2、雞爪洗淨放入鍋中。鍋中加水，沒過雞爪。3、大火煮沸，關火，將浮沫洗淨。4、鍋中...

1、適量雞爪、適量蒜末、適量小米椒、四勺生抽、三勺醋、兩勺耗油、一勺老抽、兩勺白糖、少量泡椒、適量泡椒水、兩勺老乾媽、兩片檸檬600ml清水。2、將雞爪洗淨剪掉指甲。3、將洗淨的...

無骨鯽魚的做法步驟如下：1、先將蒜頭、豆豉、姜切成細粒備用；2、鯽魚清洗兩至三遍，然後在魚頭與魚尾各切一刀，順着中間的大骨慢慢切開，取出完整魚肉；3、將魚腩肉上剩下的肋骨去除；4、切下自己...

1、雞爪500g，料酒100g，姜3塊，蔥3根，蒜1頭，白糖2勺，香菜5根，耗油1勺，檸檬2片，小米椒3顆，生抽4勺，香醋4勺，老抽1勺，泡椒4顆，辣椒油2勺。2、買回來的雞爪常溫下解凍，清洗乾淨，有的有指甲的那種雞爪需要用...

1、雞爪500g，料酒100g，姜3塊，蔥3根，蒜1頭，白糖2勺，香菜5根，耗油1勺，檸檬2片，小米椒3顆，生抽4勺，香醋4勺，老抽1勺，泡椒4顆，辣椒油2勺。2、買回來的雞爪常溫下解凍，清洗乾淨，有的有指甲的那種雞爪需要用...

1．解凍。將經獸醫檢驗合格的雞大胸肉，拆去外包裝紙箱及內包裝塑料袋，放在解凍室不鏽鋼案板上自然解凍至肉中心溫度－2℃即可。2．切條。將胸肉沿肌纖維方向切割成條狀，每條重量在7－9克。3．真空滾...

1、食材：雞爪400克、檸檬20克、大蒜20克、洋蔥10克、生薑5克、酒5克、香蔥10克、花椒20克，2、買回來的雞爪用清水清洗乾淨。雞爪選擇肥大一點的肉會比較多，顏色呈米白色沒有發黑和淤血的...

1、首先將雞指甲剪掉，用清水洗淨，將生薑切片。起鍋燒開水後加入薑片，倒入雞爪，加入少量料酒，蓋上鍋蓋大火煮2分鐘左右撈起雞爪用冷水沖洗乾淨。2、碗中裝一碗清水，倒入冰塊，將雞爪放入冰水中...

1、將鳳爪洗淨放入鍋內，與水一起煮2分鐘。2、把煮好的鳳爪放入涼水浸泡至一天一夜。然後開始剔骨。剔骨工具：剪刀。3、將剔好骨的鳳爪再用涼水洗淨。之後可開始拌料了。一定要用手拌，好入...

1、把兔肉洗盡，泡幹血水，把兔肉骨頭剔除。2、用生薑，鹽，雞精醃製，然後加入澱粉，也可以用雞蛋清。3、過油，用比較多的油，燒開，然後加入兔肉過油；火要大，兔肉較多，油溫低了很容易起不到作用，待變微黃...

1、食材：子排300克、蔥1根、姜115克、桂皮0.5克、八角1粒、醬油2大匙、澱粉水1大匙、雞精1小匙、米酒2大匙、細砂糖1大匙、番茄醬3大匙、鹽適量。2、蔥洗淨，整根拍碎，再切成長段，姜洗淨、...

1、鯽魚1條，酒2勺，生抽3勺，姜一大塊，蔥大把。2、處理好的鯽魚洗淨晾乾。3、關鍵時刻：用刀在整條魚身上切出細條紋，將細細的魚刺切斷。4、平底鍋加熱後倒入適量油，兩面煎魚。5、鍋熱油加生薑，入...

1、食材：子排300克、蔥1根、姜115克、桂皮0.5克、八角1粒、醬油2大匙、澱粉水1大匙、雞精1小匙、米酒2大匙、細砂糖1大匙、番茄醬3大匙、鹽適量。2、蔥洗淨，整根拍碎，再切成長段，姜洗淨、...