1、材料:韭菜花、黃蜆、薑片、蔥、料酒、食用油、鹽、雞精。
2、黃蜆買來洗淨,煮一鍋水,放薑片和蔥,料酒一起煮開,放黃蜆下去,黃蜆張口馬上撈出。
3、把黃蜆肉剝出待用。
4、韭菜花洗淨,摘去頂部的花苞,切去根部老的部分,切成段。
5、燒熱鍋,放油,入韭菜花大火爆炒片刻,加鹽和雞精調好味。
6、放黃蜆肉下去迅速翻炒均勻,即可出鍋。