怎樣做包子才能鬆軟？

放假在家做點包子當點心吃呀！來看看怎麼做呢？

操作方法

和麪，首先選用中筋麪粉，放入適量的酵母粉、泡打粉、一點點白糖，將酵母粉加入清水稀釋，再用酵母糖水和麪攪拌成絮狀。

用溫水和麪，在揉麪過程中分次加水，慢慢揉搓。

將面塊揉成表面光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發，發酵到原來兩倍大即可。

將準備好的包子餡，包進包子裏，將包子放在蒸籠上，放上油紙醒發10-15分鐘即可。

醒發時間到了就開大火蒸，水開後轉中火再蒸15分鐘，最後燜5分鐘即可出鍋。