金沙南瓜

材料

南瓜：1大塊;鹹蛋黃：3個; 小蔥：2棵;植物油：適量;

金沙南瓜的做法

南瓜去皮切條，上鍋蒸至南瓜變軟(需要注意火候，不要蒸得過軟，剛剛過火就可以了)

鹹蛋黃煮熟後用勺碾碎，香蔥切成蔥花

燒熱鍋，鍋中放入少許油，下入鹹蛋黃末翻炒

翻炒至鹹蛋黃冒細小的泡泡時，下入蒸好的南瓜條，輕輕翻動南瓜條，讓蛋黃細末全部均勻的裹在南瓜條的表面上，下入小蔥即可