紅燒雞翅根

材料

雞翅：6個; 色拉油：適量;蔥：3克;姜：適量;老抽：1湯匙;生抽：適量;八角：1個;冰糖：3塊;食鹽：適量;

紅燒雞翅根的做法

雞翅根淨過水焯幾分鐘，洗淨控幹水份備用

鍋裏熱油，倒入雞翅根速掂鍋翻炒均勻，煎至兩面金黃

加入蔥姜翻炒均勻後，倒入老抽和生抽將食材均勻上色

倒入開水沒過雞翅根，加八角大火燒開，轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。雞翅根很好熟，大約15-20分鐘即可。老抽和生抽足夠鹹，不用另外加鹽。冰糖兩三塊就夠，使肉色澤更亮，微甜，但又不會太甜