炒筍片怎麼做好吃又簡單

1、食材：鮮筍500克、青椒一個、泡椒一個、薑絲蒜絲一個、蔥段一段、鹽一勺、蠔油一勺。

2、鮮筍洗淨切片。

3、過水煮開（放一點點鹽），撈出瀝乾待用。

4、準備作料：姜蔥蒜，泡椒，青椒。

5、鍋內放油，熟後將作料全部放入小火炒香。

6、放入筍片，炒兩分鐘左右，中途放一點鹽，起鍋前放入蠔油提鮮。

7、超嫩超香的素筍就出鍋了。