茄子炒肉片怎麼做好吃又簡單

1、材料：茄子2根、肉300克、青辣椒、油、豆瓣醬、醬油、料酒。

2、茄子切成條狀。

3、瘦肉切成片。

4、鍋內下油，燒熱。關小火，下兩勺豆瓣醬，炒出紅油。下切好的肉片。翻炒肉片變色。下茄子圓片。翻炒，加入醬油、料酒等。蓋上鍋蓋、悶個2分鐘左右。加入先切好的青辣椒，翻炒至熟，加入食鹽即可出鍋。