潮汕砂鍋粥

材料

大米：200克;基圍蝦：12只; 香米: 50克;蝦米: 20克;蘿蔔乾: 55克; 姜：20克;水：2500毫升;

潮汕砂鍋粥的做法

準備好所有的食材

基圍蝦剪去蝦和蝦鬚，姜切絲泡清水裏，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半個小時，海米用溫水浸泡同等時間

砂鍋裏一次性放入2500ml清水，開火加熱。全程中火

等到水開了之後倒入浸泡好的大米，並用湯勺不斷攪拌，從此刻開始人不離鍋，鍋不上蓋

大約煮10分鐘左右，米粒爆開膨脹

此時加入菜脯粒和海米，繼續不停攪拌，煮6分鐘

加入薑絲和蝦，煮5分鐘。關火前嚐嚐味道，覺得淡可以加入適量的鹽，我這樣的量沒有加鹽，菜脯和海米都是鹹的，所以粥的味道剛剛好