瘦肉蒸金針菇的做法介紹

1、食材：金針菇400g，肉末20g，紅椒少許，油適量，蒜片少許，蔥花少許，生抽少許，耗油少許，鹽少許。

2、金針菇把根部那切掉一點點，撕開，洗淨。

3、準備蒜片，紅椒一點點就好切小丁丁，蔥花切小丁，另一個碗兌上少許的鹽，生抽，一點耗油，調汁，不用太好了，以免會很鹹。

4、瘦肉剁成肉末放入少許的鹽的調拌均勻。

5、蒸鍋放水，要先把蒸鍋的水燒到沸騰，再放入金針菇。

6、再把肉末放上去。

7、放入紅椒，和蒜片，再放入適量的油。

8、蓋上鍋蓋，大火蒸上6分鐘，6分鐘到了後關火，再不燜上兩分鐘後揭鍋蓋。

9、這時盤子裏會蒸出很多水份，這是金針菇的水份，營養價值很高，不可以到掉。把這個蒸出來的水倒入到生抽拌好的汁裏。把碗搖勻後，把汁倒入金針菇的盤中。撒上蔥花，美味營養的清蒸金針菇就做好了！