美味的重慶板栗雞做法步驟介紹|重慶板栗雞怎麼做

1、材料準備：雞1只（大約1250克）， 板栗500克，鹽適量，老抽1勺，生抽1勺，料酒適量，水適量，油適量。

2、雞去內臟洗乾淨，切成小塊，焯一下水，瀝乾水分備用。

3、板栗去殼去皮，清洗乾淨備用。

4、鍋中倒入適量油，油熱後，放入薑片，爆香。

5、加入雞肉爆炒一下，至雞肉變色。

6、加入適量鹽，翻炒均勻。

7、加入適量料酒，快速翻炒幾下，然後再加入一勺老抽，一勺生抽，翻炒均勻。

8、加入適量水，量差不多和雞肉平，大火燒開後，改用中火燜煮，至雞肉8分熟。

9、加入板栗肉，翻炒均勻後，改用小火，繼續燜煮30分鐘。

10、水燜幹收汁，剩下少量湯汁就可以出鍋了。