螃蟹紅燒如何做

1、主料：螃蟹4個、老抽適量、醋適量、糖適量、生薑5片、八角1個、香葉2片、幹辣椒適量。

2、螃蟹洗淨剪腳，去腮，切2半。

3、油鍋燒熱，中小火，蟹黃朝下煎。（凝固蟹黃）

4、放入蟹腳一起煎至蟹黃凝固。

5、翻炒變色。

6、放入所有調料。

7、加水蓋過螃蟹。

8、中途記得攪拌。

9、可以剩些湯汁拌飯，盛盤。