如何做河螃蟹

1、先把買回的河蟹放在一個有蓋的器中，容器內倒入一些白酒，蓋上蓋子，悶一會兒內。一段時間後會發現，螃蟹的行動比較遲緩。易於清洗。還可去腥。

2、等到河蟹的行動比較遲緩了，取出，用小刷子刷洗乾淨。

3、蒸鍋中放涼水，把洗淨的河蟹放入蒸鍋，旺火蒸7分鐘左右。關火後再悶幾分鐘即可。