螃蟹如何做更鮮

1、挑選螃蟹：一般母螃蟹比較多肉，可以根據螃蟹的尾巴形狀來判斷螃蟹的公母，如果爲母螃蟹的話，則其尾巴是半圓形的，如果是公螃蟹的話，則爲錐形形狀的。

2、清洗螃蟹：把螃蟹的背殼拿掉，然後再剪掉螃蟹的尾巴和腳尖，然後沖洗乾淨即可。

3、清蒸螃蟹：把清洗乾淨的螃蟹放在蒸鍋裏面進行清蒸，大概15分鐘左右即可蒸熟了。

4、調料：然後準備好調料，比如大蒜泥+生薑塊+香油+醬油，然後攪拌均勻即可。